特别报道Reichl让Gourmet重回正轨

对于RuthReichl来说,生活可能会有所不同。

当她每周吃饭12次以回顾“纽约时报”的餐馆时,她戴上了令人发指的假发和服装以保持隐姓埋名。

现在,作为CondeNastPublications“Gourmet的主编,她放松了穿着时髦的黑色西装,由她祖母的on玛瑙和粉红金色的古董小盒子完美搭配。她蓬乱的乌鸦头发可以自由地勾勒出她友好的脸,脸上带着舒适的笑容。坐在她通风的办公室里,可以看到闪烁的眼镜来自时代广场的喧嚣交通,Reichl女士承认她几乎没有出去,只是从附近的食品车里捡到鸡肉。

在纽约时报和她的自传“TenderattheBone”中,女士Reichl凭借自己的饮食体验民主化和人性化的能力赢得了美食家和文人的一致好评。自从5月份在Gourmet签约以来,她一直试图给pa带来同样温馨的氛围。考虑到60岁的美食圣经,有点拙劣。

在她的指导下,杂志变得更加对话。食谱的数量已经减少,杂志的编辑内容已经扩大到包括更多读者友好的功能。

增加包括“美好生活”部分,时间紧迫的厨师“美食日常”,以及在纽约/洛杉矶以外的第三家地区餐厅评论。

“给予所有食谱空间是为了从其他真正重要的事情中取走,”她说。

女士Reichl也培养了这个头衔的写作风格。她让CalvinTrillin,PatConroy和MayaAngelou等着名作家写了关于食物和旅行经历的文章,使文学更具文学性。

Reichl女士给出了曾在Gourmet工作了29年的执行食品编辑ZanneStewart表示,与前编辑相比,Reichl女士为退伍军人和新人提供了“更大的声音”。>

“她喜欢一个好主意,但她并不关心它来自哪里,”女士说。斯图尔特

女士Reichl的存在也是广告商的一个受欢迎的变化。

“[Gourmet]越来越容易被读者阅读,这使得更广泛的广告客户更容易理解,”总裁GeneDeWitt说道。纽约DeWittMedia公司.DeWitt为其客户北美宝马和路虎北美路虎揽客建立了空间。

“我喜欢广告销售,”女士Reichl说,并补充说,她在客户会议上得到了关于该出版物的诚实回应。

助理出版人SusanLudlow说,当客户认识女士时,广告会议得到100%的投票率Reichl将出席。Ludlow女士说:“如果可能的话,我们整天都会在外面休息。”

流通数字也表明Reichl女士的热情接待。1999年下半年,美食家根据发行量审计局的数据,平均付费发行量为901,289,比去年同期增加1.1%。

这是自1994年下半年以来首次超过900,000大关。自女士以来,广告页面也大幅增加Reichl于9月发行第一期。

根据出版商信息局的统计,“99的总广告页面为1,261.60,略微下降0.5%。”

拉德洛说女士,女士Reichl的到来在1999年9月至12月期间共增加了57个广告页面,比1998年同期增加了10%。自1999年9月以来,已有100多家新广告客户致力于美食,包括摩根士丹利DeanWitter,Ludlow女士说,CalvinKlein,美国萨博公司,美国大众公司和美国日产汽车公司。

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